村里桂花飘香

读者文摘在线阅读★网络 时间:2013-12-20 17:10 浏览:努力统计中... 抒情散文
在农历八月里,总会出现几天气温下降,秋风冷雨,让人感到阵阵凉意,村民们总结多年的经验,把这几天叫“冻桂花的天”。果然,秋风冷雨过后,气温回升,空气中弥漫着醉人的桂花芳香。   浓浓绿叶的桂花树,在远处一看,见不到花,顺着香味走近一看,才见绿枝上挂满着细小的桂花,黄白色的。不善爬树的姑娘便叫小孩子上树,折下几枝,拿在手中细细品赏,或带回家中插在装水的酒瓶中,使得原本摆设简朴的农家姑娘闺房中增添了一份自然的芳香。   也不知哪个朝代开始的传统食品工艺,桂花可以酿酒、可以放在米糖米糕中。在我家乡独有一种食品工艺,那就是把桂花放在小饼中,不仅味道好,而且颜色好看。于是,村里那二三户种了桂花树的人家便在树下铺下谷垫或铺上一块大塑料皮,由小孩上树把桂花摇落下来,拣去杂物、洗尽晒干,存放到年边。各家各户“印饼崽”了,那些存放了桂花的人家,左邻右舍都乐意来帮忙,小到七八岁的女孩子,大到七八十岁的老妪,自带小铁锤,炒熟的米粉拌入蔗糖和桂花,由一人把拌匀的米粉填入“饼崽印”里。“饼崽印”是用梨木或枣木做成的,一尺来长的木块上有七到九个饼印槽,圆形的,印槽内雕有花草图案。饼崽还没有开始印,每人手里都拿着一团米粉,放在嘴里慢慢地吃着,满嘴喷香。尝够了味道后,大家开始用小锤锤紧印槽中的米粉,叮叮哐哐,确实像手工业作坊的样子。大家有说有笑。印槽中的米粉锤紧了,由一个人把小饼敲出来,右手拿饼印,左手拿托箕,饼印敲在板凳上,小饼跌落在托箕里,再放在谷筛上烘干,谷筛下面一个大火钵,小饼从谷筛中心成圆形斜叠,叠得像龙鳞一样,谷筛里叠满了,加上冒出来的热气,你用审美的眼光一看,那是巧手的农妇不用笔墨画成的“盘龙云海”图。   既是邻里帮忙,中饭自然要招待。没有大鱼大肉,一盆热腾腾的稀饭,萝卜薄薄的切,用辣辣炒,再装上捺菜、柚子皮、洋芋、萝卜条、菜干,吃得大家大汗淋漓,张口叫辣的,夸口叫好的,邻里的情感、相互传教的话语、生活中的欢欣与苦恼,在融洽的气氛中显得更加亲切、宽慰和关爱。   多少年没有吃到桂花小饼了,也没有见过那热闹和谐的场面。现在生活好了,物资丰富了,人们不愿再从事那些繁杂的食品工艺了,许多东西都面临着失传。每逢秋天,丹桂依旧飘香,村里的人闻到香味,自然联想到桂花小饼,吃过的人说得津津有味,胜过那广告词,没吃过的人直咽口水,小孩想尝尝那滋味,村姑想学会那传统的食品工艺。 请点击更多的抒情散文欣赏
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