茶如博狗bodog娱乐场

读者文摘在线阅读★佳 卿 时间:2015-01-15 00:03 浏览:努力统计中... 博狗bodog娱乐场博狗bodog娱乐场
对爱品茶的人来说,喝茶是一件极讲究的事,单是泡茶用的水,或沸或温,都不一样。有的茶,头一泡的水不能饮,叫做洗茶,而有的头一泡的才最有味道。而喝茶于我,却要简单得多,从来都是抓了一把丢在各色的杯子里,提壶就冲。想来,真有点暴殄天物啦。
  
  说茶是有思想的水,真是没错,青的黄的白的茶叶在水里旋转展开,水色由透明转成黄绿,香味随着热气袅袅地升起来。第一泡,香气最浓,入口最醇,叶片或卷或直,都快速地展开。如果心静,几乎能听见茶叶舒展时欢快的吟唱声,像极了人之少年,忙着展示自己所有的热情和美丽,生怕错过些什么。第二泡,香气转淡,味道转入甘甜,茶叶在水里也不忙着翻滚,而是沉稳地随着水流起伏,显得老成持重。恰似人之中青年,举手投足间满是成熟的韵味。第三泡,香气离散,水色淡而悠远,茶叶静静地躺在杯底,那是人的老年,或屋檐下,或广场上,一杯清茶几颗棋子,闲来逗鸟神侃,听戏打拳,与世无争。等到第四、第五泡,除了茶叶还在,水却是无味了,而回忆的幽香依然。
  
  当然,这里说的只是绿茶,红茶和砖茶、沱茶的泡法与喝法却又大不相同。一方茶水养一方人物。江南,山青水秀,男人和女人的骨子里都脱不了秀气,江南的绿茶也是,娇小细嫩色泽柔亮,泡出来的茶水也是婉转晶莹,碧色喜人,可是到了第四泡,就已经全然无味了,娇气得很。漠北,戈壁黄沙,长草牛羊,男人彪悍骁勇,女人丰满热情,他们喝的砖茶粗糙简陋,用酥油羊奶泡茶,里面还放上炒米红糖,茶就是粮,粮就是茶,茶已经融入到每个人的生命中,在人们的一言一行之中显出它的苍凉。
  
  如果说水是茶的思想,那么香就是茶的灵魂。北京人喜欢喝花茶,其中又以茉莉为上品。上好的茉莉花茶,初看时,看不出任何端倪,苍青色的茶叶里,点点地夹杂着茉莉花儿。茶叶和花儿都烘干缩小,淡淡的茶叶里掺着些许花香。然而一柱开水灌入杯子之后,暖烘烘的茶香突然腾起,那股暖香先是茶的味道,渐渐地,茉莉花儿在热水里慢慢绽开,茉莉的香气也随之舒展开来,让人不由得一振。这冰天雪地的北方,哪儿来的南国娇小玲珑的茉莉?
  
  让我最难忘怀的是大麦茶的茶香,茶香里有家的味道。乡下爷爷家,家家户户都喝大麦茶,用大碗装着,随意地搁在厨房的八仙桌或是灶台上。那大碗的碗底刻着那家主人的姓氏,茶水是淡褐色的,碗底的字便隐隐地在茶水中晃着。大麦茶是用大茶壶烧的,大茶壶是在大灶上烧的,大灶又是用稻草烧的,所以茶里除了有大麦的清香还有一家人茶饭的香味。一群小孩子围着那家的灶台,“咕嘟咕嘟”地喝茶,灌完一碗以后,又会兴奋地叫起米:“哎,这家是姓王呀,我舅母也姓王,不知道是不是亲戚呀!”
  
  长大了,喝茶已经成为我生活中的一部分,在这纷闹的喧嚣的都市里,端起茶杯,深吸一口气,茶香洗涤身心,把一切不快都抛到脑后,浅啜慢饮,乐而忘忧。
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