吃年酒

读者文摘在线阅读★赵 乾 海 时间:2015-01-19 23:34 浏览:努力统计中... 好文章
在我们水乡一过了除夕夜,紧接着的五天大年便是吃年酒的时日,亲戚朋友互相请吃,酒杯盛满美酒,口中不离发财,热热闹闹相延成俗。
  
  记得小时侯有一次跟母亲到五姨家去吃年酒,餐桌上虽说有四五样菜,可除了煨鸡荤菜外,其他就是豆腐、卜页、青菜之类。平常少见荤菜的我,见着鸡早就直咽口水。当开饭时姨夫扯一只鸡腿给我时,我便三下五除二般的狼吞虎咽下去,临行前姨母将另一只鸡腿用纸包好给我,让我带回家吃。我怕母亲知道了责怪我,就悄悄地像隐藏一块宝贝似的揣在口袋中,谁知不争气的油渍渗透弥漫,玷污了新衣。“露馅”后,我被母亲狠狠地教训了一顿。
  
  年届落冠,我常代表父母去亲戚家吃年酒,那时餐桌上出现了烧杂烩、茨菇溜鸡、萝卜烧大虾、甜菜、红烧肉和鱼等六大碗菜,不过较丰富的菜肴几天大年吃下来也不感到腻味,只恨五天大年过的太快了。
  
  成家立业后,这请年酒与吃年酒的负担觉得一年赛过一年,先说这做东请年酒,而今没有个十碗八盘的撑不了场子,虽说来客吃不了多少,可你不能显得寒碜。有时上一桌菜,尽管不少菜仅是供观赏而已,但为尽地主之谊,菜不动,就劝酒,宁可自己醉了,也要让来客尽兴。再说外出吃年酒,吃的就是心跳,君不见时下来回宴请的档次逐渐升级,大有谁家花钱越多,谁就够得上豪爽、义气之味。有些人干脆将战场摆到宾馆酒店,票子一甩,来他个十桌八桌。去年有一次我应邀参加一位亲戚家举办的年酒,好不气派,那真是灯红酒绿,高朋满座,觥筹交错,欢声笑语,酒才过三巡,菜未过五味,用碗喝酒的亲戚已显醉意,他忽然间把手一招,唤来酒店老板,“命令”拣最好的菜上,老板心领神会,十多道山珍海味如表演烹调技术呈上餐桌,令食客们大饱眼福。再见丰盛的菜肴有不少原封未动。如今虽有着“吃不完兜着走”不成文的规矩,但谁表现这么小家子气呢?就让它“年年有余”吧。
  
  还有一次我被朋友请去吃年酒,已进入年饱状态的我举箸根本就不想吃。朋友知道吃菜是次要的,吃酒才是主打曲目,于是翻着花样出题目劝酒,我生性刚直,吃酒也豪爽,禁不住别人劝解,三两下肚本应“能够”对付过去,也许是这几日天天年酒,不知疲倦地连续作战,肝脏功能“失调”,分解酒精速度减缓之故,我酩酊大醉了,好在有夫人“保驾护航”才安全到家,后几日再有人提起吃年酒,我便觉胃难受,肠打颤,真有点谈吃色变之感。
  
  光阴似箭,日月如梭。转眼间又到了吃年酒的“大忙”季节,我不想请别人,也不想别人请我,来个两免。可夫人听后,否定了我的想法,原因是风俗习惯难违,不能让亲戚朋友说我们不懂事。那如何应付呢?夫人真有高见,她今年拟引进国外的家庭Party,来个较文明的自助餐形式的聚会,红白酒与各种菜肴摆在桌上,任吃年酒者自由挑选,来宾可饮、可吃、可谈、可随乐舞蹈。这个主意不错,就这么办!但愿如此中西合壁的“改革”吃年酒能让亲朋好友乐意接受。
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