父亲的土豆月饼

读者文摘在线阅读★刘 万 军 时间:2015-01-13 22:02 浏览:努力统计中... 父亲的爱
直到现在,我最喜欢吃的,还是父亲做的土豆月饼。
  
  年轻时,父亲在公社食堂干过几年杂活。一个偶然的机会,父亲从一位会做各种点心的师傅那里,学会了做月饼。从那以后,每年的中秋节,父亲都要做土月饼给家人吃。我出生后,也幸运地成了村子里最早吃上月饼的孩子
  
  做月饼最讲究的是馅料。可小时候物质匮乏,做月饼的馅料常常配不齐。但这并没难倒父亲。家乡盛产土豆,父亲便就地取材,自制土豆月饼给我们吃。父亲先把土豆蒸软,去皮,捣成泥,里面放些瓜子、杏仁和麦芽糖,撒上少许青萝卜红萝卜切成的青丝红丝,再浇上点香油,拌点面粉和成团,切成均匀的小方块,月饼馅就做好了。接着,父亲用香油和面,用擀面棍擀成圆圆的小薄饼,包上馅,再在中间点上小红点儿,然后放在锅上煎。
  
  第一次做土豆月饼,连父亲也没料到,味道会那么香甜可口。一家人开心极了,尤其是父亲,激动得满面红光,像得了件宝贝似的。父亲笑着说,这下好了,家乡不缺土豆,以后做月饼,就再也不会为馅料的事发愁了。从那以后,每年的中秋节,父亲都要做土豆月饼给我们吃,一连吃上几天,都觉得吃不够。
  
  后来,我离家上学,一直到工作,都很少吃到父亲做的土豆月饼。虽然每年过中秋时,我都会买来许多各式各样馅料不同的月饼吃。但说不清为什么,吃着这些包装精美的月饼,总感觉没有父亲做的土豆月饼好吃。
  
  去年中秋节前,我意外地收到父亲寄来的一个包裹,打开一看,竟是父亲做的土豆月饼!包裹里,还夹着一封信。父亲在信里说,现在生活条件好了,家乡很少有人吃土月饼了,都去超市买月饼吃。你小时候爱吃我做的土豆月饼,今年我特意做了一些,寄给你尝尝,算是个念想......
  
  那个中秋之夜,月亮好圆好亮啊!品尝着老父亲亲手做的土豆月饼,我的心里翻过阵阵热浪。一瞬间,我突然明白,父亲的土豆月饼为什么那么美味可口了。原来,父亲的土豆月饼里,不仅包裹着亲情和爱,更蕴含着一份浓浓的乡情。
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